TRÁS-OS-MONTES, UMA IDENTIDADE MUITO PRÓPRIA
No limiar da terra fria Transmontana e já com uma longa história na produção de vinhos, Valpaços é uma das três sub-regiões que constitui a região vitivinícola de Trás-os-Montes, abrangendo 31 freguesias, na sua maioria do Distrito de Vila Real a grande divisão agrícola que define o Nordeste Transmontano é a Terra fria, a norte do concelho situada acima dos 600m de altitude e de pluviosidade elevada e a Terra quente situada à cota de 350m e 400m e com um nível de pluviosidade consideravelmente mais baixo.